茼蒿和蒿子杆是一种菜吗

茼蒿发黑一般是因为感染了叶斑病、立枯病等病害造成的。以立枯病症状为例，植株发病后一般会出现椭圆形或不规则形状的暗褐色病斑，病苗早期白天萎蔫，夜间恢复，病部逐渐凹陷、溢缩，有的渐变为黑褐色；当病斑扩大绕茎一周时，植株会干枯死亡，但不会出现倒伏现象。

茼蒿和皇帝菜是同一品种的蔬菜，没有区别。茼蒿在古代为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜，茼蒿属一年生或二年生草本植物，叶片呈长形羽状分裂，花为黄色、白色，与野菊花相似，茎叶嫩时可以食用，也可以入药。

选择在春季的2-5月份和秋季的7-9月份进行种植，选取优质的种子并对其进行催芽处理，将其播在肥沃的苗床上，入栽后用薄土覆盖，并浇透水，然后将温度保持在17-20℃左右，一般经过3-5天即可发芽；待出苗后开始定期浇水、施肥，通常每隔25天左右施加1次尿素肥料为宜。

炒茼蒿时一般需要先过水（焯水），这样可以让茼蒿更加入味。茼蒿是一种属于桔梗目、菊科、春黄菊族、茼蒿属、茼蒿种的一年生或二年生草本植物，其茎叶在幼嫩时可以食用，也可以入药。