空心菜吃叶子还是杆

空心菜露地直播亩用种量约10千克左右，育苗移栽每亩苗床用种量约为18千克左右。空心菜适宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻会导致茎、叶枯死。

将空心菜种植在大棚中，或在菜地铺设并加盖薄膜便能顺利越冬。空心菜生性不耐寒，适宜生长在气候温暖湿润、土壤肥沃的地方，其种子在15℃左右的环境下开始发芽，适宜生长的温度为20-35℃，遇到霜冻时其茎、叶有可能会枯死。

空心菜采收可在离地7-10厘米处开始切割，将嫩芽进行采摘，保留地下以及小部分地上茎叶，采收后需进行一次追肥，这样可以促使空心菜再次生长，可以多次采收，提高产量。在食用时，可以将空心菜根切成2厘米左右的小段，加入大蒜片、辣椒炒食。

空心菜比较常见的虫害有雍菜菜青虫、斜纹夜蛾等。防治方法：科学施肥，加强管理，培育壮苗，增强植株抵抗力；冬季清除地上部枯叶以及病残体，并结合深翻，加速病残体腐烂，罢园后彻底清除病株残叶然后集中烧毁；重病田实行1-2年轮作，施用腐熟的有机肥。