核桃出油了还能吃吗

洛南县核桃产业种植的品系较多，如红仁核桃、青皮核桃、清香核桃等。洛南核桃是陕西省商洛市洛南县特产，是我国国家地理标志产品，洛南核桃的种植历史悠久，果实营养非常丰富，含有较多的蛋白质、碳水化合物、胆固醇以及钙、磷、镁等矿物质。

核桃播种育苗可在春季或秋季进行，先将种子用冷水浸泡，直到吸水膨胀，有少量种子裂口时捞出，晾晒2-3天后待播种；可选择地势平坦、土壤肥沃的砂壤土或壤土种植，施足底肥后按行距20-30厘米、株距15厘米点状播种；播种深度6-7厘米，覆土10-12厘米，约20天出苗，40天即可出齐。

核桃树春季可以在叶片长出之前修剪。核桃树幼株栽植时间较短，根系不稳，修剪时需以塑性为主，不能剪掉太多枝干，以免影响生长，核桃树成株修剪需剪除外围生长过于稠密的枝干及叶子，以促进内侧枝干的生长，维持有层次感的树形，有助于提升核桃的质量和产量。

用热水泡：将核桃在热水中浸泡5分钟左右，捞出后将壳剥开，随后用竹签剔，这样就能轻易将内皮揭下；若在热水中放些盐，效果会更好。用大锅蒸：将核桃置于锅内，用大火蒸10分钟左右，然后立即放入冷水中浸泡3分钟，捞出后逐个去壳；将去壳的果仁放入热水中烫4分钟左右，捞出后用手轻轻一捻，皮即脱落。