扁豆在北方是几月份种植

扁豆种类较多，常见的种类有白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、猪耳豆。扁豆在世界各热带、亚热带地区均有栽培，扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色，嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药。

扁豆从播种到采收需100天左右。扁豆又名眉豆、峨眉豆，为豆科菜豆族扁豆属于植物中的一个栽培种，原产地于印度和热带国家，在我国南方地区多有种植，主要食用嫩荚和成熟的豆粒，清脆可口，营养全面。

扁豆病毒病主要危害叶片，常见其嫩叶明脉，沿脉退绿，出现花叶，病叶凹凸不平，深绿色部分凸起，叶片细长变小，向下弯曲，有时呈扁叶状，叶脉和茎上会出现褐色苦斑或坏死斑，发病严重时，植株矮缩，下部叶片干枯，生长点坏死，开花少，结荚少且落荚，豆荚上会出现黄色斑点，根系变黑，重病株会全株枯死。

扁豆苦可能是没有炒熟，或者炒食之前没有焯水，但如果苦味较重，还出现软烂等现象，说明扁已经变质，不能食用。扁豆在炒食前可以先放入沸水中焯一下，捞出后沥干水分，再放入锅中炒至熟透即可，这样炒出来的扁豆鲜嫩且没有苦味。