马铃薯可食用部分是什么

患病块茎或匍匐茎由于病菌刺激寄主细胞不断分裂，从而形成大小不一的花菜头状的瘤，表皮常龟裂，癌肿组织前期呈黄白色，后期变黑褐色，导致块茎松软、易腐烂并产生臭味；田间的病株初期与健株无明显区别，后期病株一般比健壮株高，其叶色浓绿，分枝多，重病田块部分病株的花、茎、叶均可被害而产生癌肿病变。

马铃薯在我国各地都有分布，而北方一作区、中原二作区、南方冬作区和西南混作区是我国马铃薯的四大主产区。其中北方一作区的主要地区包括：内蒙古、黑龙江、吉林、河北北部、山西北部、陕北、宁夏、甘肃等地，总种植面积约3500万亩，其种植面积和总产量约占全国的50%，其中喷灌和滴灌面积约400-500万亩。

马铃薯对于氮肥的需求量最大，而对于钾肥的需求量会稍少一些，对于磷肥的需求量则最少，为了保证马铃薯在生长期间有足够的营养可以吸收，通常每亩可以施入优质堆肥1000kg、尿素3kg、过磷酸钙15-20kg、草木灰30-50kg作为基肥，并在出苗后施入速效氮肥15-20kg/亩，当马铃薯进入发棵期且能看见花蕾的时候，可以施入草木灰100kg/亩，或者硫酸钾20kg。

东北和甘肃、青海等西北地区，一般可以在春季种植（4月中下旬至5月初）、秋季收获；山东、河北等中原一带通常可以在春季2-3月份种植或秋季8月份种植；江苏、浙江等中南一些省份一般是在1-2月份或9月份种植；广东、广西、海南、云南、贵州等地一般在秋季10月中下旬-11月份种植。