香菜起源于哪个国家

香菜种植前可进行催芽，催芽后的香菜发芽较快，发芽率较高。香菜催芽可先将种子外壳搓裂出小口，再用30-45℃的温水浸泡2-3天，期间需每天换水，直到种子破壳并充分吸水后即可播种，土壤可选择土质疏松的田园土，混合适量煤渣、肥料种植，将种子均匀的撒在泥土表面，用沙土覆盖，12-13天后即可出苗。

香菜传入中国历史悠久，具体时间无法考证。香菜学名芫荽，为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

香菜苗可长高至6-7厘米时施肥并结合浇水，每亩随水冲施复合肥4-5千克或者尿素4-6千克；长至8-9厘米时也需追肥并浇水，每亩随水冲施复合肥6-10千克或者尿素4-6千克。

香菜的学名为“芫荽”，别称胡荽、香菜、香荽等，它是一种属于伞形目、伞形科、芫荽族、芫荽属的一年或二年生草本植物，其叶片与芹菜较为相似，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是日常生活中常见的蔬菜，一般被用于提味。