空心菜农药残留怎么洗

空心菜不是全世界都有，空心菜主要分布于热带亚洲、非洲以及大洋洲。空心菜原产于中国，现作为一种蔬菜广泛栽培，性喜温暖、湿润气候，耐炎热，不耐霜冻，在长江流域各省4-10月都可生长。

空心菜学名蕹菜，是番薯属光萼组植物，茎为圆柱形，有节，节间中空，可生根，叶片呈卵形、长卵形、披针形，色呈嫩绿色或深绿色。菠菜，又名波斯菜，是一年生草本植物，根为圆锥状，带红色，较少为白色，叶片呈戟形至卵形，色呈鲜绿色，有光泽。

将买来的空心菜保留根部，然后放置于干净、干燥、密封的容器之中，或者将其装入保鲜袋中，置于冰箱或者其它干燥、阴凉、可以避免阳光直射的地方。如果空心菜保存时外表较湿，应先摊开晾干后再用保鲜袋装好。

空心菜建议焯水。在空心菜的生长过程中，可能带有较多的细菌、微生物及杂质，焯水后再食用，不仅可以减少细菌及农药残留，还能降低空心菜中草酸的含量，利于人体对营养物质的吸收。