子弹头辣椒一般怎么用

子弹头辣椒又叫朝天椒。子弹头辣椒是朝天椒的一种，因为形状短粗如子弹，所以得名“子弹头辣椒”，在四川很多地方都有种植，果长为2-3厘米左右，其红色素和辣椒素含量高，辣度较高，香味较低，颜色较鲜艳，一般可用于制作干辣椒、泡菜、辣椒粉、辣椒油等。

子弹头辣椒一般在8月中下旬开始收获，不同的地区时间会有所差异。子弹头辣椒是朝天椒的一种，因为形状短粗如子弹，所以得名“子弹头辣椒”，在四川很多地方都有种植，辣度较大，一般可用于制作干辣椒、泡菜、辣椒粉、辣椒油等。

子弹头辣椒种子催芽可以先挑选完整、个头大的优良种子，放入水中浸泡6-8个小时，让种子充分吸收水分，然后用纱布或纸巾平铺在一个容器中，用水将其打湿，放入泡好的种子，在容器外包一层塑料膜，保持温度在25-30℃较佳，纸巾要保持湿润，但不能有太多积水，一般7-15天即可出芽。

子弹头辣椒亩产100-120斤左右干辣椒。子弹头辣椒是朝天椒的一种，果实朝天生长，经过晾晒自然风干后制成干辣椒，可切成段处理，降低含水量，更方便储存，烹饪时也更方便，是川菜中常见的一种辣椒。