子弹头辣椒辣吗

子弹头辣椒果实小、辣度高，色泽、香味都中等。子弹头辣椒是朝天椒的一种，在四川很多地方都有种植，易干制，主要作为干椒品种利用，一般可用于制作干辣椒、泡菜、辣椒粉、辣椒油等。

子弹头辣椒亩产100-120斤左右干辣椒。子弹头辣椒是朝天椒的一种，果实朝天生长，经过晾晒自然风干后制成干辣椒，可切成段处理，降低含水量，更方便储存，烹饪时也更方便，是川菜中常见的一种辣椒。

子弹头辣椒种子催芽可以先挑选完整、个头大的优良种子，放入水中浸泡6-8个小时，让种子充分吸收水分，然后用纱布或纸巾平铺在一个容器中，用水将其打湿，放入泡好的种子，在容器外包一层塑料膜，保持温度在25-30℃较佳，纸巾要保持湿润，但不能有太多积水，一般7-15天即可出芽。

子弹头辣椒和新一代辣椒的辣度比较接近，但是新一代辣椒的辣度开始比较浓但衰减速度较快，而子弹头辣椒的辣度则比较均衡，持续时间也比较长。新一代辣椒为朝天椒的一种，长度约一寸，颜色红亮、香气浓郁，是用量较大的辣椒干制品之一。