鳜鱼有鱼泡(鱼鳔)。通常鲨科、鲼科、鳐科、鲽科、安康科、黉科等软骨鱼的鱼类没有鱼泡,鱼泡对于鱼类来说相当于一个空气存放舱,鱼利用空气改变鱼鳔的大小来控制自己在水中的位置;对于人类来说,鱼鳔是高级美食品、滋补品,还可以用来熬制鳔胶。
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