青鱼有刺吗

市场上的青鱼重量一般在6两-1斤左右，个别较大的在2斤半左右。青鱼营养丰富，含有糖类、维生素、锌、钙、磷、铁、镁等营养元素和矿物质，是淡水鱼中的上品。

青鱼头里（枕骨下方咽喉部）的石头叫喉骨，俗称青鱼石，是青鱼枕骨下方咽喉部一用来辅助压碎螺蛳等硬质食物的角质增生。青鱼石被取出晾干后较为坚硬，其色黄嫩，且晶莹剔透，与翡翠、玉石较为相似，打磨后可以用来制作成手工工艺品，在客家地区通常被奉为珍希物品。

青鱼在水域中的下层活动。青鱼栖息于江河与湖泊的下层，主食软体动物，生长速度较快，含有多种营养物质和微量元素，是淡水鱼中的上品，属于大型经济鱼类。

青鱼：是淡水鱼，分布在我国长江以南的平原地区，体长呈圆筒形。鲅鱼：是海水鱼，分布在北太平洋西部，我国产于东海、黄海、渤海，体长而侧扁呈圆筒形。