鲶鱼如何去刺

鲶鱼没有鱼鳞。鲇鱼多黏液，体表无鳞，背鳍很小，无硬刺，有4-6根鳍条，无脂鳍，臀鳍很长，后端连于尾鳍，鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。

鲶鱼冬天不会冻死。当秋后气温开始下降时，鲶鱼会在深水区或钻进淤泥中过冬，过冬时不会出去觅食，如果没有收到侵扰，一般不会游动。

首先用菜刀敲击鲶鱼头部把鲶鱼敲晕，然后用食指和拇伸进鱼鳃把鳃掐断；其次将鲶鱼的脖子掰断，避免鲶鱼挣扎，破开鱼肚将内脏和鱼籽清除后，用清水冲洗干净；最后将鲶鱼剁成鱼块，放入沸水中烫过之后用清水洗净即可去除黏液。

鲶鱼刺没有毒。鲶鱼大多数为淡水鱼，身体有较多的黏液且没有鳞片，主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层水域，白天多隐于草丛、石块下或深水底，晚上出来捕食，捕食对象多数以小型鱼类为主。