鲶鱼有鱼鳞吗

鲶鱼的刺只有很少的一部分在肉质中，去除比较简单，只要食用时稍微注意即可。鲶鱼对于环境的适应能力较强，淡水鲶鱼广泛地分布于全世界各种各样的淡水区域。

鲶鱼是发物。鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质以及微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

鲶鱼多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中，但也有部分种类生活在海洋里。鲶鱼为肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼及泥鳅等，也吃虾类以及水生昆虫。

鲶鱼：身体有较多的黏液，表面没有鳞片，背鳍较小没有硬刺，有4-6根鳍条（胡须），臀鳍很长，后端连于尾鳍。黑鱼：身体前部呈圆筒形，后部侧扁，头较长，前部略平扁，后部稍隆起，吻短圆钝，下颌稍突出，体色呈灰黑色，体背和头顶色较暗黑，腹部淡白，体侧各有不规则黑色斑块，头侧各有2行黑色斑纹。