鲶鱼是发物吗

鲶鱼有刺但是比较少。鲶鱼营养丰富，肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，且含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良的人食用。

科属区别：鲶鱼和江团的类别差异是比较大的，鲶鱼属于鲶科鲶属，江团则属于鲿科属。头部区别：鲶鱼和江团的头部形状是不同的，鲶鱼的头部是比较扁平的，而江团的头部则显得圆鼓一些。尾巴区别：鲶鱼有一个突出的外观特征就是它们的尾巴是扇形的，没有分叉，江团则正好相反，它们的尾巴上面有分叉。

池塘养殖的鲶鱼一般采用人工繁殖的方式。在产卵池中布置鲶鱼产卵附着物，在产卵巢底部布置底巢，鲶鱼产卵后及时把卵巢取出放入孵化池，防止鲶鱼吞食鱼卵，水质需严格过滤，以防水生动物对鱼卵的危害；一般水温控制在20度左右，3-4天鲶鱼苗就会破膜而出，刚出膜的鲶鱼苗吸附在鱼巢上，在静水或微流水条件下发育。

鲶鱼生长的环境比较脏乱，但是鲶鱼本身只要清洗干净是不脏的，它们会吃一些比较脏的食物，如一些腐烂的食物或者垃圾等，但它们在吃掉这些食物之后，会将其消化。鲶鱼富含蛋白质和脂肪，营养丰富，是肉食性鱼类，肉质细嫩少刺，美味浓郁。