大蒜规格标准

河南省的大蒜之乡为中牟县。中牟大蒜不但品质较优良，且营养丰富（营养价值享誉中外）、肉粘味香、辣味适中，同时它还具有较高的药用价值，除此之外它还以蒜头大、蒜瓣匀、不破碎、耐贮藏等优点备受国内外的客商的青睐，其出口合格率高达94%，出口量占全国大蒜出口总量的70%以上。

大蒜紫斑病常见的治疗方案为：速净70-100ml+大蒜油15ml+吡唑醚菌酯或咪酰胺猛盐+有机硅兑水30斤连喷2-3次，3天喷施1次，控制后改为预防。预防：青枯立克100-150ml兑水30斤灌根2次左右，3-5天1次（大蒜油苗期慎用）。注意事项：速净与大蒜油复配时，须先加水后依次稀释。

大蒜整株都可以食用，人们一般吃的是它鳞茎中的长在鳞茎盘上的腋芽，俗称蒜瓣。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜味，其蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，也可以作调味料食用，除此之外还具有一定的药用作用，是著名的食药两用植物。

患有锈病的大蒜一般不能吃，以免对自身健康造成危害。防治大蒜锈病的方法：在发病初期用97%敌锈钠可湿性粉剂（300倍液）或25%敌力脱乳油（3000倍液）、15%三唑酮可湿性粉剂（1500倍液）等药物进行喷施，每隔10-15天喷施1次，连续喷施1-2次。