小麦种子富含蛋白质吗

小麦种子含有脂肪。小麦种子是由胚、胚乳、种皮果皮组成，属于单子叶植物，而胚是由胚根、胚轴、胚芽、子叶组成，大部分营养物质都储存在胚乳中，其中含有1-2%的脂肪、10-15%的蛋白以及70-85%的淀粉。

目前还没有亩产量为2000斤的小麦种子，多数小麦种的亩产量为800-1000斤，部分优质的小麦品种的亩产量也可达1500斤左右。烟农19、京花9号、中优206、中信麦99和济麦22是优质的小麦种，其中中信麦99两年间的平均亩产量为612.7kg，是抗寒性和抗病性均强的半冬性中熟品种。

小麦种子是果实，主要由种皮、胚乳和胚三部分组成，其中种皮有保护作用，而胚乳能贮存营养物质，常将胚乳加工成小麦面粉。在贮存小麦时，应先暴晒后再入仓储存，因为小麦吸湿性能力强，如果水分含量高于12.5%时就入仓，会使其坏掉，入仓后也要做好防潮措施。

小麦种子中含有丰富的蛋白质，在播种前需要在晴天晒种，将种子摊在席子上，厚度以5-7cm为宜，连续暴晒2-3天，在晒种的过程中应经常翻动，使种子吸热均匀，增强种子活力，提高发芽率。常用药剂拌种的方法来防治地下害虫，比如用48%毒死蜱乳油按种子重量的0.3%拌种并堆闷4-6小时后再播种。