小麦种子具有向光性吗

小麦的种子中含有还原糖。小麦是一种禾本科植物，同时也是被广泛种植的谷类作物，其颖果是人类的主食之一，将其磨成面粉后不但可以制作面包、馒头、饼干、面条等食物，而且经过发酵后还能制成啤酒、酒精、白酒和生物燃料。

小麦种子矮杆大穗种类较多，包括存麦20、郑麦618等。存麦20：平均亩产550公斤，株高70厘米，穗呈纺锤形且长芒，分蘖能力一般，耐倒春寒能力一般，适宜在山东、山西种植。郑麦618：平均亩产580公斤，株高76厘米，穗呈长方形且短芒，分蘖力较强，耐倒春寒能力好，适宜在河南、江苏等地种植。

小麦种子和水稻种子贮存养料的结构均为胚乳，二者皆由胚、胚乳、种皮组成，其中胚由胚芽、胚轴、胚根及子叶构成。小麦种子属于禾本科、小麦族、小麦属，外观呈扁圆形或椭圆形，颜色为浅褐色，果实两端稍尖或钝圆。水稻种子属于禾本科、稻族、稻属，外观呈不规则的长椭圆形，颜色为黄色或黄棕色，长5毫米左右，宽2毫米左右，厚1-1.5毫米左右。

小麦种子里不含类脂，但小麦种子的胚中含有脂肪，且胚乳中含有1-2%的脂肪。小麦属于单子叶植物，其种子是由胚、胚乳、种皮果皮组成，而胚是由胚根、胚轴、胚芽和子叶组成，大部分营养物质都储存在胚乳中，除含有脂肪外，还含有10-15%蛋白以及70-85%淀粉。