黄花菜让雨淋了怎么办

农户的黄花菜销售渠道一般是通过村镇的收购商上门收购，而集团化经营就要提前找准销路，包括黄花菜的加工运输渠道等。目前在农村还没有好的经验可以借鉴。

自然晒干的黄花菜的颜色一般为暗黄色，其花嘴和花根部带有黑色。自然晒干的黄花菜其整个花蕾有弹性和清香味，如果放置的时间过长颜色会变黑，但是用水浸泡一段时间后就会恢复成暗黄色，浸泡过后不会影响其营养价值和口感。

将新鲜的黄花菜放在蒸笼中，用大火烧开水后再用小火焖2-3分钟，当花蕾不软不硬、颜色变淡时即可出锅；出锅后将其稍晾片刻，然后将烘房内的温度升至85°C左右，再将蒸好的黄花菜放进去，黄花菜吸热后可使温度降低，当温度降至60°C左右时控温10-12小时，待温度自然降至50℃，保持该温度条件直到烘干为止。

以小锅蒸制加工法为例，首先将花蕾放入锅内，将鲜花蕾蒸15-20分钟左右，出锅后，将盛有花蕾的竹筛放在箩筐或木桶中，注意竹筛下要留有一定的空间；其次将10克左右的硫磺粉装在一个小钵中，点燃后迅速放入罗筐或木桶内；最后用一块塑料薄膜覆盖，密闭熏蒸10分钟左右之后即可进行烘晒。