国内黄花菜主要销路

黄花菜的涨发方法：将准备干黄花菜放入盛水的容器中，放置半个小时，把泡发过后的水倒掉去除异味，继续用凉水泡发2小时以上，将涨发好的黄花菜择去顶部的硬梗和杂质，摘洗干净即可用于烹饪菜肴。黄花菜的出成率：一般为300%。

黄花菜在冬天有卖，一般在农贸市场、大型超市、菜市场等地方可以买到。黄花菜在我国南北各地均有栽培，但是多分布于湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地方，其中四川渠县被称为“中国黄花之乡”。

黄花菜在暖棚（大棚）中的种植时间一般为2-3月份和8月份。黄花菜在我国南北各地均有栽培，但是多分布于湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地方，其中四川渠县被称为“中国黄花之乡”。

以小锅蒸制法为例，方法为：首先在锅内将鲜花蕾蒸15-20分钟左右，出锅后，将盛有花蕾的竹筛放在箩筐或木桶中，注意竹筛下要留有一定的空间，然后将10克左右的硫磺粉装在一个小钵中，点燃后迅速放入箩筐或木桶内，再用一块塑料薄膜覆盖，密闭熏蒸10分钟左右后便可进行烘晒。