黄花菜开花时间

黄花菜的涨发方法：将准备干黄花菜放入盛水的容器中，放置半个小时，把泡发过后的水倒掉去除异味，继续用凉水泡发2小时以上，将涨发好的黄花菜择去顶部的硬梗和杂质，摘洗干净即可用于烹饪菜肴。黄花菜的出成率：一般为300%。

将黄花菜晒干，使成品的干度达到93%-95%（晒至可以用手可以折断的程度），然后将干货收回房间阴凉处，自然存放1天待冷却后用塑料袋密封包装；将塑料袋放置于冷库中的存储架上，然后将温度控制在0-1°C，每隔一段时间检查包装袋底部的黄花菜是否出现潮湿、变黑等现象，如果有，及时剔除即可。

黄花菜的鲜花亩产量一般为3000斤左右，干花亩产量一般为500斤左右。黄花菜较为耐瘠、耐旱，它对土壤的要求不严格，在地缘或山坡均可栽培，并且它对光照时长的适应范围广，可与较为高大的作物进行间作。

黄花菜发苦有可能是因为在烘干它的时候使用了硫磺，从而让黄花菜带有了一定的苦味。建议在食用之前将黄花菜置于盐水中浸泡一段时间，等半个小时左右拿出然后沥干水分；也可以不用盐水浸泡直接置于锅中做焯水处理，一般也能去除苦味。