莴笋为什么要用盐腌制下

育苗：每平方米苗床施加4-5kg腐熟厩肥，50g碳铵，40-50g磷酸二氢钾；播种时，每平方米苗床播种1g。土地处理：每亩地施加2500-3000kg腐熟厩肥，50kg复合肥，施肥后作厢，厢宽1.2-1.6m，沟深15cm。定植：株行距控制在33×33cm，每亩地种植5000株幼苗。

莴笋外面的皮一般可以用削皮刀将其削除。削皮方法：将莴笋较细的一方朝上，粗的一方朝下，然后用削皮刀从下往上刮，直至莴笋皮被削完即可。将莴笋削皮时只要削至没有较厚的莴笋白茎即可，削完皮之后可以用指甲掐一下，如果能轻松掐进去，则表示不用再削皮了。

莴笋：茎直立，单生，上部呈圆锥状，花序分枝，茎枝为白色，基生叶及下部茎的叶片较大。贡菜：又名苔干、响菜等，是在秋季取其梗剥皮劈条后晒制而成，它是一年生草本植物，其色泽鲜绿，质地爽口，味若海蜇，食用价值较高，属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。

莴笋里面的白色液体是它的分泌液，这是一种正常的现象，植物一般都可以分泌出汁液，其颜色也各不相同。莴笋里面的白色液体可以正常食用，其主要成分是芳烃羟化酯，它对于人体肠道的消化有一定的促进作用。