马铃薯无氧呼吸产物为什么是乳酸

马铃薯全粉可制成全营养、多品种、多风味的方便食品，如雪花片类早餐粥、肉卷、饼干、牛奶土豆粉、肉饼、丸子等，也可以作为添加剂食用，制成冷饮食品、方便食品、膨化食品、多种营养食品。

开花前期可以使用青枯立克150-300倍、地力旺150-300倍、沃丰素600倍混合液，滴灌或冲施防治马铃薯黄萎病，可同时进行叶面喷雾，效果更佳。还可以在马铃薯下种60天后，使用青枯立克150-300倍、地力旺150-300倍、沃丰素600倍混合液，滴灌或冲施，提前防治黄萎病。

退化原因：受到花叶病毒、卷叶病毒、仿锤块茎类病毒的危害；持续高温加快了病毒繁殖、侵染和在植株体内扩散；种植的品种的抗病毒能力较弱等。预防措施：选种抗病力强的品种，健全良种繁育体系和制度；在高山建立留种基地，将选用良种和防毒保种等方法相结合，维持良种的生产力；通过培养茎尖组织获得无病毒的植株和薯块。

沟藏：开挖出深1-1.2米，宽1-1.5米的地沟，等到10月份后下沟储藏，同时在马铃薯上面覆土保温，并随着气温下降来分次覆盖，注意沟内堆薯不能过高，否则沟底及中部温度易偏高，薯块受热会引起腐烂。冷藏：将马铃薯放入冷库中进行堆藏（温度控制在3-5℃），或装箱堆码，一般可以较好地避免马铃薯发芽和失水。