山药快速去皮妙招技巧

山药控旺打丙环唑或多效唑类农药。一般在山药秧苗接近爬满支架或达到三分之二时开始用药控旺，以晴天上午10点以前，下午4点以后喷施为宜，山药叶背面气孔比较多，更有利于吸收，对叶面进行均匀喷施，以达到理想的效果。另外，控制氮肥用量，增加通风透光性增施有机肥和磷钾肥可以达到控旺和增产目的。

山药含淀粉，含量可达43.7%左右。山药学名薯蓣，是薯蓣科薯蓣属植物，块茎呈长圆柱形，垂直生长，带有紫红色，分布于朝鲜、日本和中国，生长于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中，可供蔬食。

山药麻嘴是因为没有熟透。山药中含有大量的多羟基多元酚，具有一定的生理活形，还含有植物碱、皂角素，在食用时会感觉到口舌发涩、发麻的感觉，但经过充分加热后可以消除。

山药被药水泡过（或被硫磺熏过）之后一般全片颜色发白，外观和色泽较为好看，具有特殊的气味等。山药一般生长于海拔150-1500米的山坡、山谷、溪边、路旁的灌丛中或杂草中，生性较为耐旱但不耐涝，不宜种在地下水位太浅或过分潮湿的土壤中。