毛豆又叫什么名字

毛豆是否要焯水取决于它的做法，如果是水煮，则一般要焯水，因为焯水后可以让煮出来的毛豆更入味；如果是炒制，则不用焯水，只需将其洗净即可直接清炒。焯水方法：将毛豆洗净并放入温度为35°C左右的盐水中浸泡30分钟，之后在锅中倒入清水并将其烧热，最后将毛豆放入锅中用大火焯5分钟即可。

毛豆是豆制品的原料，所有以豆类为原料的产品都是豆制品。比如绿豆糕、豆皮、腐竹等，不同的豆类可以做出不同口味的豆制品，比如豆浆就比较适合使用黄豆或者黑豆来进行加工。

毛豆算主食。主食一般是指传统餐桌上的主要食物，如：谷类、豆类和块茎类，它们是人类日常饮食所需蛋白质、淀粉、油脂、矿物质和维生素等的主要来源。在中国南方一般主食为大米，而北方比较偏向于小麦。

1、选种：选择耐寒性及适应性强、籽粒饱满的品种进行种植，早熟品种可在2-3月份种植，晚熟品种可在4-5月份种植。2、施肥：选择肥沃且排水良好的地方作为种植地，然后施入堆肥、草木灰、尿素等肥料。3、种植：将种子播撒在土壤表面，然后覆土1-3厘米，之后及时摘心修剪。4、防害：发生病害时喷洒除菌药物。