毛豆算主食吗

毛豆一般亩产1000斤左右，采用优良品种，进行科学种植，亩产量还会有所提高。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以称为“毛豆”，花期6-7月，果期7-9月，新鲜时豆荚呈嫩绿色。

毛豆指新鲜连荚的黄豆，晒干以后也叫大豆。毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专供鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆喜温怕涝，适宜生长于夏季高温的温带地区，发芽适温为15-20℃。

毛豆就是指新鲜连荚的黄豆，老熟以后称黄豆，晒干后也叫大豆。毛豆喜温怕涝，适宜于夏季高温的温带地区生长，种子发芽适温为15-20℃，苗期适温为20-25℃，小于14℃不能开花。

毛豆是否要焯水取决于它的做法，如果是水煮，则一般要焯水，因为焯水后可以让煮出来的毛豆更入味；如果是炒制，则不用焯水，只需将其洗净即可直接清炒。焯水方法：将毛豆洗净并放入温度为35°C左右的盐水中浸泡30分钟，之后在锅中倒入清水并将其烧热，最后将毛豆放入锅中用大火焯5分钟即可。