空心菜北方能冻死吗

扦插：这个方法很简单，将空心菜进行适当的处理，就可以进行扦插操作了，相对于播种来说更容易看到成果。播种：播种前可以进行催芽，用50-60℃的温水将种子浸泡30分钟，然后再用清水浸种20-24小时，经催芽后即可播种。空心菜喜高温高湿的环境，喜光照，所以平时养护可以多浇一点水。

空心菜四季都可种。空心菜露天种植在春季至夏季都可以进行，一般在长江中下游地区4-10月种植，北方地区4-7月种植，秋季和冬季可以大棚种植，一般在10-12月种植，播种后40-60天就可以采收食用。

空心菜从播种到收获大约需要35-45天（空心菜长到30厘米左右时），第一次采收时基部留2-3个节，然后将嫩梢摘下，促使叶腋中的腋芽萌发侧枝，收割之后一般间隔7-10天就能再次采收。

空心菜较嫩的根可以食用，较老的根可以扦插种植。空心菜根食用时可切成小丁，加入辣椒、蒜片一只炒食，扦插种植可选择较粗壮的老茎杆，放入容器中水培，等生出白根后移栽即可。