木耳菜是什么菜

木耳菜的生长周期约为40天左右，当木耳苗长到5-6叶时即可采收。木耳菜别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，为菊三七属植物，多年生高大草本，以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值较高。

木耳菜和三七菜不一样。木耳菜又称潺菜，属多年生高大草本，茎肉质，基部木质，叶片呈倒卵形或长椭圆形，长10-30厘米，宽4-11厘米。三七菜又称养心菜，树多年生肉质草本，表面蜡质，叶片呈倒披针形，长5-8厘米，宽1.5-2厘米，边缘有钝齿，具有很高的药用价值。

大棚种植的木耳菜可以一年四季生长，露地栽培的木耳菜则不能一年四季生长。木耳菜出苗后温度白天保持在25-26℃，夜间保持在16-17℃左右；子叶展平后，白天温度为28-30℃，夜间18-20℃左右；采收前5-7天，白天温度为24-25℃，夜间温度为14-15℃左右。

木耳菜和田七不是一种。木耳菜是菊科、菊田七属、木耳菜种多年生高大草本植物，以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值较高；田七属于五加科、人参属、三七种，是一种中药。