茶树种类及代表茶叶

茶树：最大的特点是叶子可制茶，种子可榨油，出油率大幅低于油茶籽，果实较小，呈三角形状。油茶树：最大的特点是果实用于榨油，出油率一般可达到23%-25%，果实比茶叶树的果子大。山茶花树：因为植株姿态优美，大多都被修剪成茶花球形状作花卉进行观赏，树高冠茂，花瓣颜色多样，分单瓣或重瓣。

茶树为雌雄同株植物，雄蕊和雌蕊的花粉相互结合繁殖出有效的果实，因此是不分公母的。目前市面上之所以有公母树的概念，其实是茶商将植物学中的父本、母本的概念引申进了商品名中，为的就是卖高价而已。通俗点讲，茶树花的杂交，提供花粉的是父本，提供授花粉的子房是母本。

茶树一年四季都可以采摘茶叶，但是一般情况下一年只采摘一次。由于采摘次数较为频繁会影响到茶叶得不到足够的养分，所以一年采集茶叶的次数越多，其质量品质就会越低，正常情况下一年只会采摘一次。

种植时按规定的距离将树苗扶在种植沟内，然后将土填入沟内，填至深度约一半时将树苗向上提动一下（使根部舒展），并以右手按压四周泥土，然后继续填土并压紧，直至树苗根颈处为止，定根水一定要湿透根系所到达的土层。在干旱季节，种植后1周每天要浇水1次，以后依次减少，浇水应在每天下午或傍晚，雨天做好排水工作。