鳜鱼为什么颜色有深有浅

鳜鱼在鱼塘不可以自然繁殖。鳜鱼的卵是半沉性卵，其重量比水重，池塘中没有流水，鱼卵产下后会沉底，只有在江河流水中才能自然繁殖。

市场上的鳜鱼比鲈鱼贵。鳜鱼常常以活的鱼虾为食，养殖成本高，近年来，因饵料鱼、鳜鱼病害导致其数量减少，所以鳜鱼的价格越来越高。但鳜鱼和鲈鱼的营养价值是差不多的，都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等。

鳜鱼叫臭鳜鱼是因为用了特别的方法腌制。古代交通不发达，为了保鲜，鱼贩们把鱼用盐腌制用木桶装好来运输，中途还时不时翻地来检查鱼有没有腐坏。经过七八天后，鱼肉就发出了臭味，但鱼肉还是鲜红色。于是人们把发臭的鱼洗干净后做菜，发现吃起来比新鲜的味道更佳鲜香嫩滑，于是就成为了一道美食，流传至今。

自然界分类：鳜鱼为鲈形目、鮨科、鳜属，而鲈鱼为鲈形目、真鲈科、花鲈属。生活环境：鳜鱼为完全淡水生活的鱼类，而鲈鱼为近岸浅海鱼类。外形特征：鳜鱼体表有不规则褐色斑块和斑点，背鳍、臀鳍和尾鳍均具黑色点斑，而鲈鱼体背侧布有黑斑，背鳍有黑斑且上缘灰黑色。