洛南县核桃产业品系特色
作者：李宗全
2019-10-29 19:10:53
洛南核桃果实营养非常丰富，核桃仁脂肪含量达63%，最高可达80%，榨出来的油纯净浓香且有含胆固醇以及钙、磷、镁、锰、铁、铬、碘等矿物质；洛南核桃还含有较丰富胡萝卜素、碳水化合物，1公斤核桃仁的营养价值分别相当于9公斤牛奶、5公斤鸡蛋、4公斤牛肉，属于国家地理标志产品。
- 问核桃皮怎么去掉用热水泡：将核桃在热水中浸泡5分钟左右，捞出后将壳剥开，随后用竹签剔，这样就能轻易将内皮揭下；若在热水中放些盐，效果会更好。用大锅蒸：将核桃置于锅内，用大火蒸10分钟左右，然后立即放入冷水中浸泡3分钟，捞出后逐个去壳；将去壳的果仁放入热水中烫4分钟左右，捞出后用手轻轻一捻，皮即脱落。
- 问核桃每亩栽多少棵核桃因品种、种植条件的不同，每亩栽种的数量也不同，一般早实核桃园林栽种的标准密度是每亩34株、42株或45株，晚实核桃园林栽种的标准密度是每亩11株、12株或14株。
- 问核桃木和胡桃木的区别颜色不同：核桃木边材呈灰白色或浅褐色，心材呈浅红褐色至棕褐色，材色雅致，偶尔带有美丽的条纹，胡桃木边材呈乳白色，心材呈浅棕色至深巧克力色，偶尔带有紫色条纹。特性不同：核桃木具有较强的热压能力、抗腐能力，制作出来的家具比较耐磨、耐腐，且不易开裂和变形，胡桃木结构细腻，心材的抗腐能力强，用来制作家具成型效果好，且表面颜色多样。
- 问核桃从树上摘下来后怎么处理核桃摘下后先要脱去青皮，可采用乙烯利溶液浸蘸，再堆积成50厘米左右厚度，放置在温度为30℃、相对湿度80%的地方，2天左右即可脱皮。之后用清水洗去壳面泥土和黑污，再用漂白粉和水按照1：60-80的比例混合，将核桃放入搅拌5分钟左右，捞出在通风处沥干即可，不可在阳光下曝晒，以免造成破裂、变质。
三农问答
