大闸蟹1688和2588区别

大闸蟹是属于河鲜。大闸蟹大多靠天然的淡水湖，加上人工的圈地养殖，我国基本在江浙一带，最为出名的地区为苏州的阳澄湖、太湖、洪泽湖等，在内地四川，湖北，山东省等地方也有一些淡水湖养殖基地。

水质调节：将池水深度保持在70-80厘米左右，为其营造良好的生长环境，气候炎热的夏季要向池塘中注水，保持水深在110-120厘米之间。定期喂食：大闸蟹昼伏夜出，养殖期间要根据习性选择饲喂时间。池塘消毒：大闸蟹多生活在池底，而池底堆积有食物残渣和粪便，容易产生亚硝酸盐导致大闸蟹中毒死亡，因此养殖的过程中要定期向池塘泼洒微生物制剂。

在《大闸蟹史考》中说到，“大闸蟹”三字来源于苏州州卖蟹人之口，在下午挑了担子，沿街喊道：“闸蟹大闸蟹”，这里“闸”在方言中字音同“SA”，蟹以水蒸煮而食，谓“SA”蟹。

阳澄湖大闸蟹有八只脚和两只螯。阳澄湖大闸蟹与其他螃蟹不同的是背是青色、肚是白色、脚毛是黄色、爪子是金色。其体积大肉肥，滋味鲜美，含有丰富的维生素。