牛蛙如何去腥

牛蛙一般水开后煮20分钟左右即可煮熟。牛蛙属于两栖纲、无尾目、蛙科，是一种大型的食用蛙，其肉质比较细嫩，且味道鲜美，营养丰富，还具有一定的药用价值。

1只牛蛙一般重2斤左右，将皮去掉之后净肉一般在1斤左右，但是因为每只牛蛙的情况各有不同，因此牛蛙具体的净肉重需要结合实际情况而定。在挑选牛蛙时需要选择个头比较大且四肢粗壮的牛蛙，这种牛蛙的质量通常比较好，也可以用手轻轻的碰一下牛蛙的头，若是健康的牛蛙，那么它的反应通常比较激烈，不能够挑选有明显缺陷的牛蛙，比如缺失了眼睛或者嘴巴缺了角。

大多数成年的牛蛙体重都在一斤以上，所以一般情况下一斤牛蛙只有一只。牛蛙，俗名美国水蛙，个体硕大，生长较快，产量较高，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类。牛蛙消化率强，吃食多，生长快，7天牛蛙体重可增加1倍左右，每天应投喂3次，投喂量为牛蛙总体重的8%-12%。

口服法：用100毫升葡萄糖和25%的生理盐水加40万单位青霉素钾，用注射器从牛蛙口腔灌注，每200克-250克重的病蛙灌药2毫升。注射法：每千克牛蛙用5万单位庆大霉素和10%的葡萄糖液从牛蛙腹腔注射，每天1次，直至痊愈。涂抹法：用红霉素软膏涂抹在牛蛙的红肿部位，有一定疗效。