虹鳟鱼产地

虹鳟鱼体内的寄生虫主要是肺吸虫、华支睾吸虫（寄生在肝胆中，俗称肝吸虫）、颚口线虫、阔节裂头绦虫等。因此虹鳟鱼不要生吃，一定要煮熟以后才能食用。

虹鳟鱼：表面发暗，沿侧线有一条呈紫红色和桃红色、宽而鲜红的彩虹带，鱼口较大，鱼肉颜色是浅淡的橙色，脂肪线不明显。三文鱼：鱼身有种粼粼的光泽，光照下隐约会反光，鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片银灰色，产卵期有橙色条纹，脂肪纹理较粗，肉色橙红鲜亮。

虹鳟鱼的鱼鳞非常的细小，可以用比较薄一点的铁勺，或者啤酒瓶的盖子，也可以用钢丝球等东西来去鳞，去完鱼鳞后将虹鳟鱼开膛，然后把肠子去掉，将鳃挖掉，然后用流水冲洗干净即可用于烹饪。

虹鳟鱼：虹鳟鱼呈长形，鱼体、头部中等侧扁，吻钝圆，鼻孔位于吻侧，鳞片较小，头部无鳞，背鳍起始于体前后中点稍前方，未达肛门，第二分支鳍条最长，胸鳍侧位，呈圆刀状，第三鳍条最长，腹鳍起始于第四分支背鳍条基下方，呈圆刀状，尾鳍呈叉状。鲤鱼：鲤鱼呈纺锤形，鱼体、头部中等侧扁，吻钝圆，唇侧有两对须，体被中等大小的圆鳞，背鳍的第一分支鳍条最长，胸鳍和腹鳍呈圆刀状，尾鳍深叉状。