罗非鱼是淡水鱼吗

越冬池必须根据水温、流量、地形及生产规模而定。越冬水深一般以1.5-2米为宜，越冬池进水量和出水量要相近，一定要保持水温和深度。罗非鱼是热带鱼类，所以它不耐低温，当水温下降到12℃以下时它就会死亡，养殖罗非鱼时可以利用工厂排出的冷水，直接在冷却池内进行越冬。

搭棚越冬：越冬池选择在背风向阳、水质良好、水电方便的地方，池面上用钢筋或竹木搭建拱形或人字形的棚架，棚顶离地面高度1.8-2米左右，其上覆盖1-2层塑料薄膜，外面压钉竹片或者钢丝绳，棚脚四周用泥土压实，可利用地下水为水源，保持水温，如无地下水，可用水库、溪河水，通过电热器加热。

罗非鱼和福寿鱼没有区别，它们是同一种鱼。罗非鱼又名福寿鱼，其肉质较细嫩，味鲜肉美，刺少，没有肌间小刺，可用来红烧或者清蒸。罗非鱼含有丰富的优质蛋白与人体必需的氨基酸，蛋白含量比鸡蛋还要高30%以上。

先把清理干净的罗非鱼头和尾切下，从剁去鱼头的一边开始下刀，紧贴着骨头横切，把上半片的鱼肉全部切下来，一条鱼就变成了两片，一片是纯的罗非鱼肉，另一片会带有鱼骨头，把带有鱼骨的一片，保持背面向上，用刀紧贴着骨头进行横切，将鱼骨取下来，保持鱼皮朝下，鱼尾朝左的姿势，顺着鱼刺的走向，下刀切成片即可。