松露是什么

松露是一种蕈类的总称，约有10种不同品种，通常都是一年生真菌，通常生长在松树、栎树、橡树下，松露对生长环境要求极高，目前尚不能人工栽培，其产量非常稀少，因此松露在市场上价格非常昂贵，松露食用气味特殊，营养价值很高，含丰富的蛋白质、氨基酸等物质，与鹅肝、鱼子酱并列为世界三大珍肴。