乌鸡肉是黑的吗

乌鸡毛的颜色主要由品种、遗传等因素决定，乌鸡有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分，并不单单只有白色。乌骨鸡，又叫乌鸡、药鸡、绒毛鸡、泰和鸡、武山鸡、黑脚鸡、松毛鸡等，属雉科动物，为我国土特产鸡种。

乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品，含有8种人体必需氨基酸，胡萝卜素和维生素c含量高，可做药用。此外还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

鸡冠：公鸡鸡冠大，呈紫红色或大红色，冠齿丛生，而母鸡鸡冠较小，呈黑色、桑葚状。尾羽：公鸡尾羽一般比较长，而母鸡尾羽一般比较短。胡须：公鸡的胡须不如母鸡发达。毛冠：母鸡毛冠更加发达，犹如白绒球一般。耳叶：成年后，公鸡耳叶的褪色速度更快。

成年的乌鸡体重一般在3-4斤左右 。乌鸡又名乌骨鸡，已有400多年的历史，原产于我国江西省泰和县武山西岩汪陂村，为我国土特产鸡种。