土鸡是什么意思

土鸡品种有卢氏鸡、白耳黄鸡、固始鸡、正阳三黄鸡、狼山鸡、大骨鸡等。土鸡又叫做草鸡，指的是从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成的鸡。

土鸡和普通肉鸡的营养区别可以忽略不计，两者的蛋白质含量基本一致。从脂肪含量上来说，因为普通肉鸡需要快速出栏，在脂肪沉积之前就出栏，所以脂肪含量相对于土鸡较少。

土鸡，又称为草鸡、笨鸡、柴鸡，指从古代家养驯化而成，没有经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或者结合粗饲喂养而成。土鸡在各地都有其本地特色品种，如固始土鸡、宜丰土鸡、泉林土鸡、苏北土鸡、蜀中土鸡、西和土鸡等。有别于笼养的肉鸡、蛋鸡，土鸡的体型较小，通常在体重达2kg左右、时间在90天以上者即可上市，具体可根据土鸡品种和市场行情作合理的安排。

肥油多的鸡一般是肉鸡，土鸡的运动量较大，身上的肉质相对较紧，含有的肥油相对较少。鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至今大约已有4000年，但是直到1800年前鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等，并且鸡也是12生肖中的一属。