小麦粉是淀粉吗
作者：李宗全
2020-08-28 15:15:52
小麦粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，所以小麦粉不是淀粉。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%-20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质，因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品。
- 问百农4199小麦品种介绍百农4199是由河南科技学院、河南大学选育的小麦品种，审定编号为豫审麦2017003、国审麦20210049，品种来源为百农高光3709F2×百农矮抗58。该小麦种为半冬性品种，全生育期226.5天。株型较紧凑，抗倒性较好，幼苗半匍匐，叶色深绿，分蘖力一般，穗层厚，熟相一般，籽粒半角质，饱满度较好，适宜10月上中旬进行播种，注意防治蚜虫、叶锈病、白粉病、赤霉病等。
- 问冬至种小麦需多少麦种，小麦冬天如何管理冬至种小麦通常需要麦种10-30公斤/亩，若进行机播，则小孔盘亩用种量为3-6公斤，大孔盘亩用种量为7-12公斤。冬性品种的适播期一般为9月27日至10月5日左右，播种适温为16-18℃，半冬性品种的适播期一般为9月27日至10月12日左右，播种适温为16-17℃。小麦的生育期因种植地而异，种植在南方冬麦区时，生育期为120天左右，种植在北方冬麦区时，生育期为270天左右。
- 问小麦死棵是什么病，附症状及防治方法小麦死棵可能是患有纹枯病、全蚀病、根腐病等病害。1、纹枯病：温度超过15℃时，病情上升，温度为20-25℃时，病情发展迅速，温度为30℃时，病情基本停止发展。2、全蚀病：沙质土壤，偏碱性土壤，以及氮、磷、钾失调，肥力较差的土壤容易发生该病害。3、根腐病：土壤板结严重，排水不及时容易引发该病。
- 问小麦赤霉病的防治方法农业防治：种植淮麦20、扬麦4号等抗病品种，培育无病种子田，播种前深耕灭茬，清洁田园，种植期间增施磷钾肥，以增强植株的抗性。药物防治：播种前，用20%克福种衣剂做包衣处理（药：种＝1：50），或用2.5%咯菌腈种子剂进行拌种（药：种＝1：500），抽穗期亩用40%戊唑·福美双可湿性粉剂80克兑水50-60公斤，然后进行全田喷雾。
三农问答
