早春2月份能种植香菜吗

香菜有大叶和小叶2个类型，大叶品种的植株较高，叶片大，产量较高；小叶品种的植株较矮，叶片小，香味浓，耐寒，适应性较强，但产量相对较低。按照种子大小划分，分为大粒种和小粒种。适合在保护地栽培的主要有5个品种：山东大叶、北京香菜、原阳秋香菜、白花香菜、紫花香菜。

香菜一年四季都可以种植，但是较为适宜的种植季节为春秋两季。一般种植香菜时应选择土壤疏松、富含有机质、排灌方便的地块，当前茬作物收获后要及时翻土，深度为15-20厘米，并让其风化晒垡2周以上，然后每亩撒施腐熟的优质农家肥4000-5000公斤、复合肥10-15公斤作基肥，耕耙后做成畦面，兼作人行道。

香菜籽在香料中的主要作用是改善空气中难闻的气味，并帮助人们改善消化系统的问题。香菜籽呈双圆球形，表面的颜色为淡黄棕色，成熟后的果实较为坚硬，气味较香，一般带有温和的芳香味和鼠尾草以及柠檬的混合味道。

香菜发红可能是天气骤然变化造成的，多数都是温度突然变低造成，一般都发生于深秋，突然降温或霜降造成，预防时可以提前搭建大棚、进行防霜烟雾等，如果种植面积较小，可以用草帘进行苫盖措施，发生后可以喷施少量尿素水，再增设小拱棚保温。