海参产地

海参不是凉性也不是热性食物，而是温性食物。海参含有丰富的蛋白质，且没有胆固醇，富含氨基酸、维生素等人体所需的50多种营养成分，有很高的营养价值。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲，全球有900多种，我国约140种，颜色为黑褐色半透明状，呈圆形，膨胀均匀，没有硬心，肉刺完整。

海参吐出的白丝是海参的内脏。海参的再生能力很强，在遇到危险时或受到刺激时，身体就会收缩，且吐出白色有粘性的丝。这种现象也被称为排脏现象，是海参的一种自我保护功能。

海参的筋不需要去掉。海参筋通常被渔民们称为“海龙丝”，海参筋中的营养较为丰富，含有较高的海参素，是整个海参个体中海参皂甙含量最高的部位，有良好的保健功能，建议保留。

海参不分A货和B货，只有进口海参和国产海参之分。进口海参（以地中海海参为例）：身体颜色一般为纯黑色，身上的刺一般为圆形，加工较为粗糙，价格相对便宜。国产海参（以刺参为例）：体态主要呈现纺锤形或者圆柱形，身体的颜色大多数是棕灰色或者黑褐色，刺比较均匀且细长，价格较高。