带鱼野生的和人工养殖的区别

油带鱼：即我们常说的东海带鱼，它是冷水带鱼，个头小且肉薄细腻有咬滞，一般在一米以下，脊背无石骨，口感更好。普通带鱼：常指热水带鱼，其生长快、肌肉松、个体大，大的有一米多长，吃起来肉感粗糙、松懈、无咬滞且有大骨粒。

体形：东海带鱼小而窄，“身材”更为匀称。南海带鱼体形相对“大条”，鱼骨和鱼刺都比较硬。鱼鳞：东海带鱼的鱼鳞白中稍微带些黑色，不发亮，很容易脱落。南海带的鱼鳞白中带黑，颜色发亮，用手不容易擦掉。眼睛：东海带鱼的眼睛小于南海带鱼，黑眼珠也小一些。下颚：东海带鱼的下颚更短。肉质：南海带鱼吃起来有颗粒状的硬骨，东海带鱼没有。

带鱼能养殖，但就目前而言只有舟山市水产研究所养殖成功。带鱼是一种深海鱼，在离开海水后会出现“负压”的现象，从而死亡，所以在人工养殖时耗资较大；而且带鱼是一种典型的洄游鱼类，生活习性都是随着海水的深度、温差等才能进行生长繁殖，在人工养殖时很难营造合理的环境，养殖较困难，所以目前人工养殖还未全面普及。

市场上的带鱼大多数是野生的，养殖数量较少。带鱼属于海水鱼，主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，人工养殖成本较高，所以并没有大量产出。