莴笋什么时候种植

莴笋与莴苣没有区别，它们是同一种植物，只是各地的叫法有所差异。莴笋别称莴苣、莴菜、莴苣笋、青笋、茎用莴苣、香莴笋、千金菜、莴苣菜等，它是一种属于菊目、菊科、菊苣族（或莴苣亚族）、莴苣属、莴笋种的一年或二年生草本植物。

莴笋一般不是油麦菜，两者在外形与味道上便有一定的区别，莴笋拥有宽大的叶片且在叶表面上有突出的经脉，通常不是特别平，但是烹饪后通常会有一些清香味，而油麦菜拥有比较细长的叶子且表面也比较光滑，将其烹饪之后一般没有一股清香味。同时莴笋叶通常是茎用莴苣的一个组成部分，而油麦菜则是叶用莴苣的一个变种，即为长叶莴苣，所以两者并不相同。

用盐腌制一下莴笋一般是为了避免莴笋片的水分流失，以保证莴笋爽脆的口感。莴笋的根系为直根系，移植后会生长出多数的侧根，侧根较密集，主要分布在深度为20-30厘米左右的土层中。

油麦菜通常不是莴笋叶子，虽说它们同属莴苣属，但是还是具有一定的区别，首先它们从味道上便有些不同，烹饪后的莴笋叶通常会有一股清香味，味道也比油麦菜更好一些，而油麦菜一般无清香味。其次它们在外形上也有一定的区别，油麦菜的茎部通常很短，其叶子呈细长平展状，而莴笋叶具有宽大的叶片且比较短，在上面通常还带有褶皱。