大葱苦是什么原因

山东章丘大葱的高度一般为1.3-1.4米左右，少数可以长到2米左右。章丘大葱是一种属于百合科、葱属的多年生宿根草本植物，别称菜伯、和事草，其葱白较大，但辣味较淡且脆嫩可口，适宜久藏。

大葱放在水里可以生长，但是水质需要有一定的科学配给，如果是直接放在普通的水中，就算能侥幸生长也会失去其食用价值。大葱植株的地上部分的外形很像洋葱，叶呈圆筒形且中空，其叶鞘茎部包含成假鳞茎，若行培土软化，可以生成棍状的“葱白”，葱白是人们主要的食用部分。

挑选品质好的大葱一般可以参考以下特点：鲜葱一般较为青绿，无枯、焦、烂叶，葱株粗壮、匀称、硬实、无折断的现象，扎成捆后其葱白较长，管状叶短，无泥水，根部不腐烂；干葱的葱株粗壮均匀，无折断和破裂，叶片干燥，不抽新叶。

北方大葱一般是第一年秋季9月上旬播种，以幼苗越冬，第二年夏季5-6月定植，冬前收获，窖藏或露地越冬。大葱应该选择在有机质含量丰富、土层深厚、地势高燥、排水方便的壤土地块种植，行距为70厘米，株距为5-8厘米，收获前7-8天应停止浇水，以提高冬储大葱的耐贮性。