青椒分几种

青椒：外观较圆，类似椭圆形，表面有四个明显的突起，颜色多呈青绿色，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，辣度较小，可做主菜食用也可以作为辅菜搭配。尖椒：外观多数都细长，下端较尖，表面相对光滑，多数时候都会变成红色，辣度较大，多数作为辅菜进行调味。

青椒和辣椒没有本质的区别，因为青椒和红色的辣椒统都称为辣椒，只是在辣味上有所差异，青椒的辣度较低，而红色辣椒的辣度较高。青椒也被称为大椒、灯笼椒、柿子椒等，并且因为带有一点甜味，所以也被称为甜椒、菜椒等，一般是被作为蔬菜食用而不作为调味料。

缺水：由于土壤中缺水，青椒的根系吸收不了太多的水分，导致整棵植株缺水，从而导致叶子因为失水而卷曲。病毒病：青椒容易感染病毒病，染病后一般会有卷叶等症状。虫害：蚜虫、飞虱、螨类之类的虫子都会吸食青椒叶子或是植株上的汁液，当植株受到虫害后就容易出现卷叶现象。营养不足：植株缺少肥料，没有吸收足够的养分。

青椒颜色呈绿色，也有变异的黄色、红色等，果实较大，形状不规则，辣度较低，还有一点甜味。红椒多以红色为主，也有黄红、红绿相间的颜色，果实多呈球形，形状较规整，辣度较高。