青椒为什么不辣

青椒是辣椒。青椒是一种属于管状花目、茄科、茄族、辣椒属、辣椒种的植物，它和红色辣椒统称为辣椒，其结出的果实为浆果，也被称为大椒、灯笼椒、柿子椒等，并且因为带有一点甜味，也被称为甜椒、菜椒等。

青椒（甜椒）按果形一般可分为5个变种：扁圆形甜椒、圆锥形甜椒、圆筒形甜椒、钝圆形甜椒、长筒形甜椒。青椒的果梗一般直立或俯垂，其椒果较大，呈近球状、圆柱状或扁球状，椒果多纵沟，顶端截形或稍内陷，基部截形且常常稍微向内凹入，椒果的味道不辣且略带甜味或稍带椒味。

1、底肥不足：青椒底肥不足，幼苗生长会出现迟缓现象，开花时间虽然较早，但落花较多，门椒只有0-2个，达不到早期丰产的需求。2、结果期肥料不足：结果期没有充足的肥料，第一茬果实表现为瘦小、弯曲、干瘪、畸形或者僵果。3、中后期肥料不足：青椒中后期没有充足的肥料，开花结实率大大降低，会出现叶片发黄、变小、宽度变窄、茎秆瘦弱等症状，还会伴随病毒病等病虫害，而且施肥不足的辣椒也会较小，但会增加辣味。

青椒：外观较圆，类似椭圆形，表面有四个明显的突起，颜色多呈青绿色，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，辣度较小，可做主菜食用也可以作为辅菜搭配。尖椒：外观多数都细长，下端较尖，表面相对光滑，多数时候都会变成红色，辣度较大，多数作为辅菜进行调味。