油菜南方叫什么

当油菜处于不同的生长期时，所需要的温度也是不一样的。当油菜处于发芽出苗期时，温度在15-18℃生长的最快；而当油菜处于现蕾期时，温度要在5℃左右；油菜处于抽苔期时，温度则应该在10℃左右。

油菜菌核病防治需实行稻油轮作，连种时间不能超过2年，选用抗病品种种植，播种前种子用10%盐水选种，肥料使用酵素菌沤制的堆肥或腐熟有机肥，在盛花期用38%恶霜菌酯水剂800倍液、30%甲霜恶霉灵2000倍液等进行防治，开花后期及时摘除老黄病叶。

11月份可以播种油菜，只要种子在霜冻之前出苗即可安全越冬。油菜是喜肥作物，种植前要向地里施入足够的基肥，然后翻耕土壤，使其更加松软肥沃，种植期间可适当追施尿素，花期可追施磷酸二氢钾，促使植株的叶片更为浓绿。油菜不耐水涝，水分过多时根系容易腐烂，所以遇到雨水较多的天气要开挖排水沟，让它健康生长。

油菜之所以叫上海青是因为地域不同，一般北方人把上海青这类叶片光滑、叶柄厚、色呈深绿色的菜称为油菜，其学名为青菜，上海青也是青菜的一个品种，而被南方人称为油菜的植物是指用来结籽榨油的一种油料作物。