西兰花属于什么类蔬菜

西兰花花冠紧实、不易清洗，菜中间有时会藏有虫和虫卵，用盐水浸泡可以杀死花球里的虫卵，减少病菌的存在。西兰花清洗时可以将它从根部切成小块，在盆中倒上水，加入适量的盐，放入西兰花浸泡10分钟左右即可。

1、合理选地：要求种植地的前茬作物为非十字花科蔬菜，而且排灌要方便。2、整地施肥：将土壤深翻30-35厘米，亩施有机肥5000公斤，掺施氮、磷、钾三元复合肥30公斤，然后做畦。3、定植：外界的日平均气温稳定在6℃以上便可定植，采用畦作可亩种2700-3100株，垄作可亩种3000株左右。

西兰花北方可以种。西兰花长势强健，抗寒性较强，但北方天气寒冷，还需提前种植，冬天需搭建大棚保暖，春季种植一般可在3月初育苗，4月中旬定植；秋季种植一般选择在6月底至7月初育苗，需注意遮阴，7月中下旬定植。

西兰花：主茎顶端形成肥大的花球，颜色为绿色或紫绿色，顶端生有紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾为青绿色，叶色蓝绿，渐转为深蓝绿。花菜：基生叶及下部叶呈长圆形至椭圆形，长2-3.5厘米，灰绿色，茎顶端有一个乳白色的肉质头状体，花为淡黄色，后变成白色。