莲藕怕冻吗

莲藕有丝是因为藕的结构中具有一些与人体血管一样的组织，称为导管，而导管是呈螺旋形的，平常盘曲着，折断后因为它有一定的弹性，所以会被拉伸至达到10厘米左右，看起来就像丝一样。

莲藕一般分七孔藕和九孔藕。七孔藕：相当于野生藕，外皮一般为褐黄色，体形较为短粗，藕中的淀粉充足，水分少，口感软糯，适合煲汤，多在水塘中生长。九孔藕：外皮偏白色，藕身光滑细长，水分含量高，口感脆嫩汁多，适宜用来凉拌或清炒，多在水田中生长。

藕节间距要长：藕节与藕节之间的间距越长，表示莲藕的成熟度越高，口感也会更松软。外形要饱满：挑选时选择外形饱满的莲藕，不要选择外形凹凸不完整的莲藕。带有湿泥土：没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，带有湿泥的莲藕容易保存，可置于阴凉处存放约1周。内外皆无伤：购买莲藕时，要注意莲藕上有无明显外伤。

种植莲藕第2年通常不用下藕种，只要当年种植的莲藕未出现折断、损坏、进水等情况，那么到了第2年还能重新发芽，若莲藕已严重损坏，则翌年要重新挑选完整、肥大、健康的藕种进行种植。莲藕的枝叶会随着气温的下降而逐渐枯萎，当枝叶枯萎、藕根成熟后可将其挖出，然后准备适量的黄土，加水混合成泥浆，放入莲藕并翻滚1圈，最后放入干燥的箱中保存。