花椰菜品种介绍

花椰菜发生鞭尾病一般是因为缺钼。预防方法：增施有机肥，有机肥中含有植物生长所需的各种养分，它在发酵分解过程中可以释放出钼元素供花椰菜吸收；喷施钼酸钠或者钼酸铵，用千分之二浓度的钼酸钠或者钼酸铵进行叶面喷施（浓度不要超过千分之三，否则会产生药害），连续喷施3次即可。

花椰菜是一种属于十字花目、十字花科、芸苔族、芸苔属、甘蓝种的一年生植物，又称花菜、菜花、椰菜花、椰花菜、甘蓝花、洋花菜等，原产于地中海东部海岸，大约在19世纪初引进我国，其味道鲜美，营养价值较高，是一种很受人们欢迎的蔬菜。

炒制花椰菜的时候一般需要焯水。由于对花椰菜进行烹饪时爆炒的时间不宜过长，而且花椰菜也不耐长时间的高温处理，所以为了防止养分丢失及花椰菜变软影响口感，一般需要先用热水焯一次，也可以用热水焯过之后直接加调味料食用。

花椰菜的分类方式有很多种，按品种类型按熟性分为极早熟品种、早熟品种、中熟品种和晚熟品种；按花球形状可分为球形、半圆形、扁圆形以及拱形；按花球颜色可分为洁白、乳白、乳黄、枯黄以及紫色；按分布区域可分为福建花椰菜类型、浙江温州花椰菜类型、上海花椰菜类型以及广州花椰菜类型。