花椰菜几月份种植

炒制花椰菜的时候一般需要焯水。由于对花椰菜进行烹饪时爆炒的时间不宜过长，而且花椰菜也不耐长时间的高温处理，所以为了防止养分丢失及花椰菜变软影响口感，一般需要先用热水焯一次，也可以用热水焯过之后直接加调味料食用。

育苗：苗床土施加腐熟厩肥和人粪尿，然后将种子播撒到苗床中（3-4g/平方米），覆盖上细土。定植：做垄，垄宽80cm，沟宽40cm，垄高25cm，然后将幼苗定植到大田中（株间距40-50cm）。管理：每亩地施加4000-5000kg腐熟厩肥，20-25kg过磷酸钙，以及适量硼砂溶液作为基肥。

花椰菜（花菜）：头部为白色花序，茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体，味道比西兰花更加浓重些，适于清炒或制作泡菜。西兰花（绿花菜）：形态与花椰菜相似，但花蕾较花椰菜粗，呈青绿色，主茎先端长出绿色的花球，由肉质花茎和小花梗及绿色的花蕾群所组成，味道比较清淡，多用于西餐的配菜和中餐的清炒或凉拌。

以玛丽亚花椰菜为例，该品种是荷兰皇家种子公司培育的一代杂交品种，属于中早熟型花椰菜，定植后经过65天左右的生长即可采收，其花球洁白紧实，呈半球形，单球重1000-1500克，花球的肉质细嫩，品质较好，适合加工出口。